Paf le Chenin !

Paf le Chenin ! est un vin blanc demi-sec qui a été élaboré exactement comme notre Coteaux d’Ancenis – Malvoisie, mais à partir de Chenin blanc.

Le Chenin est le cépage le plus cultivé dans le Val de Loire, et est à l’origine de tous les moelleux de Loire, en AOP.

Nous l’avons tout naturellement choisi pour sa fraîcheur et ses notes d’agrumes.

Vinifié en demi-sec, le contraste entre les notes de fruits exotiques et d’agrumes est surprenant et donne un équilibre idéal entre sucre et acidité.

Bref, « Paf ! » pour son côté dynamique en bouche !

Commentaire de Jean-Michel Monnier :

Très brillante, presque cristalline la robe est de couleur jaune vert.

Le nez est entêtant et juvénile à dominante de fruits exotiques (mangues et maracuja..) de pêches de vignes et de bonbons acidulés.

La bouche est veloutée harmonieuse, gourmande et tendre… à l’image d’un bonbon fondant !