NOS vinS
Une gamme de vins riche et variée.
Une vingtaine de cuvées constituent notre gamme qui est structurée autour des cinq couleurs : vins blancs secs, vins rouges, vins rosés, vins moelleux et fines bulles. Chaque cuvée a son caractère et apporte une nouvelle approche selon le cépage, le terroir, la vinification ou l’élevage.
...Nos blancs secs :
Notre Muscadet Coteaux de la Loire sur lie présente davantage de fraîcheur que le Muscadet Champtoceaux, qui lui est élevé beaucoup plus longtemps sur lie (il nous arrive de pousser le temps d’élevage jusqu’à plus de 5 ans). Ainsi, au sein d’une même appellation Muscadet, d’un même cépage Melon B., la direction que l’on donne au vin peut grandement varier : on passe d’un vin vif et frais à un vin de gastronomie gras et puissant.
Notre Anjou blanc sec est vinifié en fût de chêne, ce qui lui apporte de la rondeur et de la puissance. Le cépage Chenin, dont il est issu, exprime pleinement les arômes d’agrumes confits, qui se marient avec élégance aux notes toastées de la barrique.
Des cépages résistants complètent notre gamme de vins blancs secs. Leurs jolis noms ? le Floréal et le Souvignier Gris. En plus d’être résistants à certaines maladies de la vigne, ces cépages font naître des cuvées complexes, avec une réelle personnalité.
Nos vins rouges :
La plupart de nos vins rouges sont monocépages, c’est-à-dire qu’ils sont issus d’un seul cépage, comme beaucoup de vins rouges de Loire. Le Cabernet Franc est utilisé pour élaborer nos Anjou rouges tandis que le Gamay s’exprimera dans l’appellation Coteaux d’Ancenis. La situation géographique du Domaine des Galloires (à cheval sur les vignobles du Nantais et de l’Anjou) nous permet de varier les plaisirs en variant les cépages et les vinifications, tout en restant dans des vins d’appellations d’origine protégées.
L’eXquisse, quant à lui, est un vin rouge d’assemblage de plusieurs cépages, majoritairement du Plantet Noir. Ce Vin de France (hors appellation) est un vin qui se différencie par son fruit et sa gourmandise en bouche. Il représente une belle alternative pour ceux qui cherchent un vin qui casse les codes des typiques vins de Loire.
Nos vins moelleux :
On ne peut pas parler de notre gamme sans évoquer notre Coteaux d’Ancenis Malvoisie, un blanc 100 % Pinot gris qui vous séduira par ses notes de poire et de pêche et sa délicate sucrosité. Il est accompagné de Paf le Chenin !, qui est vinifié à l’identique, 100 % Chenin blanc. Celui-ci aura donc des arômes plutôt axés sur les agrumes et les fruits exotiques.
Notre Anjou Vendanges par Tries est un moelleux issu d’une sélection de grappes en surmaturité, comportant de la pourriture noble, élément essentiel à création des grands moelleux de Loire.
Nos fines bulles :
Nous avons plusieurs Crémants de Loire issus de différents cépages, qui pourront accompagner vos moments festifs et gastronomiques. Nous ne sous-traitons pas la vinification en méthode traditionnelle : nos bulles sont élaborées de A à Z au Domaine, dans notre chai à Crémants.
Vins de France, ça veut dire quoi ?
Ne vous étonnez pas de voir dans notre gamme des Vins de France (VDF) ou vin mousseux. Pour schématiser, ce terme obscur désigne des vins qui ne rentrent pas dans les codes des Appellations d’Origine Protégées (AOP) ou des Indications Géographiques Protégées (IGP). Nous avons simplement décidé de déclarer certaines cuvées en VDF car elles sont issues de cépages un peu originaux (Floréal, Souvignier Gris, Plantet Noir…) et ne rentrant pas dans le cahier des charges des appellations classiques. Tous nos Vins de France sont issus de nos vignes, qui se trouvent à moins de 2 km autour du Domaine.