Blancs Secs
Dans notre gamme de vins blancs secs, vous retrouverez plusieurs types de vins : des vins d’appellation d’origine contrôlée du vignoble nantais tels que les Muscadet Coteaux de la Loire, un Anjou blanc, un IGP (Indication Géographique Protégée) Val de Loire Sauvignon ou encore des Vins de France un peu plus originaux.
Ici, au Domaine des Galloires, nous avons la chance d’appartenir à la fois au vignoble nantais et à l’Anjou. Nous nous situons sur une zone où se superposent les appellations nantaises (telles que le Muscadet, Muscadet Coteaux de la Loire, Champtoceaux, Coteaux d’Ancenis Malvoisie), l’appellation Anjou blanc (que nous pouvons vinifier en sec et en moelleux) et l’IGP Val de Loire. A cela vous ajoutez des Vins de France qui cassent un peu les codes et vous obtenez notre gamme de vins blancs secs !
...Des vins blancs issus de cépages locaux
A l’image des vins de Loire en général, nous travaillons beaucoup en mono-cépage. Ainsi, nos vins blancs secs sont principalement issus de Melon de Bourgogne, Chenin blanc ou encore de Sauvignon. Chaque cépage, couplé à un terroir, un mode de culture et une vinification particulière, va développer un caractère unique : cela peut être un Muscadet « classique » vif et frais comme les Chailloux, ou un Champtoceaux plus riche et gras de par son élevage sur lie très prolongé, un vin blanc sec et fruité comme le Sauvignon ou enfin un Anjou blanc vinifié en fût de chêne, qui dévoilera des notes confites et veloutées.
Depuis quelques années, nous avons planté des cépages résistants aux maladies de la vigne : du Floréal et du Souvignier Gris. Ainsi, ces cépages nous permettent de préserver la biodiversité tout en proposant des cuvées originales. Le Fringant vous surprendra sûrement par son caractère floral et ses notes de fruits exotiques alors que Zèf souffle des notes de fruits blancs, d’épices et d’agrumes.
Il ne faut pas oublier que le vignoble de Loire est le premier producteur de vin blanc français. Au niveau des cépages principaux, on notera que le Melon de Bourgogne ou Melon B. (cépage du Muscadet) est le cépage le plus planté dans le vignoble ligérien. Ce sont les relations entre les abbayes de la Loire et de la Bourgogne qui ont développé sa présence dans la Loire depuis le Moyen-Âge. Aujourd’hui, il constitue 95 % de la production des vins de Nantes.
Le Chenin blanc est le cépage emblématique du Val de Loire. En effet, 95 % de l’encépagement national est concentré dans la Loire. Même si la Loire est le berceau de ce cépage, aujourd’hui le plus gros vignoble de Chenin est en Afrique du Sud, qui assure plus de 50 % de la production mondiale. C’est un cépage aux multiples facettes, permettant d’être vinifié en blanc sec, tendre, moelleux, liquoreux ou même en fines bulles.
En résumé, les vins blancs séduisent par leur grande variété : on les aime pour leur fraîcheur, leur fruité ou encore leur rondeur et leur complexité. Vous l’aurez compris, dans notre gamme de vins blancs secs, il y en a pour tous les styles et tous les palais…