Le Vieux Planty
COTEAUX D'ANCENIS
2021Vin rouge fruité et léger
Gamay noir
Ce vin offre un nez expressif sur les épices et la cerise noire bien mûre. La bouche est ample et intense aux tanins soyeux.
Viandes blanches, grillades, fromage, cuisine mexicaine...
Fiche Technique
7,40 € TTC TTC
C’est par le Coteaux d’Ancenis Gamay Rouge que commença la première mise en bouteilles à la propriété, dans les années 80. Avant, le vin se vendait en vrac, c’est-à-dire non embouteillé. Les habitudes de consommation ont bien changé en 30 ans !
Pour cette cuvée, nous avons pris le parti de faire une macération carbonique. Cela consiste à récolter manuellement le raisin en grappes entières, puis de les mettre intactes dans une cuve pendant 10-15 jours. La macération ne va donc pas s’opérer entre le jus, la peau et les pépins mais plutôt à l’intérieur de chaque baie de raisin. Cela permet d’obtenir des arômes plus riches, plus de rondeur et de gourmandise.
Nous avons élevé ce vin pendant 12 mois en cuve, sans ajouter de sulfites pendant toute la vinification. Nous en avons juste ajouté un petit peu à la mise en bouteille.
Liger de bronze - Concours des Vins du Val de Loire 2023
« La robe brillante couleur rouge rubis s’ouvre sur un nez expressif qui associe les odeurs des fruits rouges (fraise, groseille) à des notes de banane et d’épices (poivre). La bouche à l’attaque souple offre de la légèreté, de l’équilibre, de la fraîcheur, de la typicité, ainsi que des arômes fruités (framboise) qui enrobent des tanins fins puis persistent dans une finale coulante et gouleyante. Beau Coteaux d’Ancenis Gamay. »
