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Catégorie :

Exquisse

VDF

2022

Vin rouge gourmand

  • Médaille produit

80 % Plantet noir et 20 % Assemblage confidentiel de cépages noirs

Nez très expressif de mûre et myrtille. Tanins soyeux soutenus par la fraîcheur de la framboise.

Caille aux épices, tajines aux pruneaux, chocolat noir...

14° à 16°

Fiche Technique

10,10  TTC TTC

L’Esquisse et l’Exquis, alliance parfaite entre la créativité et le savoir-faire. À découvrir à travers cette cuvée classée X !

Le raisin a été récolté à la main puis a subi une macération carbonique, ce qui développe le côté gourmand du vin. Nous n’avons pas mis de sulfites dans le vin pendant toute la vinification. Nous en avons mis un petit peu à la mise en bouteille, pour stabiliser le vin.

De plus, nous avons limité les rendements à 40 hl/ha afin d’avoir des raisins plus concentrés, ce qui donne plus de matière au vin.

Laissez-vous surprendre par la complexité de ses arômes, associée à une texture évoquant la fève de cacao… Cacao ? Tiens, pourquoi pas oser marier eXquisse avec un poulet au cacao, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore un dessert au chocolat noir ? Laissez libre cours à votre imagination en ayant un seul but : eXpérimenter de nouvelles sensations gustatives !

Médaille d'argent - Concours Anivin de France 2024