Les Chailloux
MUSCADET COTEAUX DE LA LOIRE SUR LIE
2024Vin blanc frais
100% Melon B
Ce Muscadet élevé minimum 6 mois sur lie combine délicatesse florale, fraîcheur des agrumes et minéralité.
Fruits de mer, tartares de poisson aux suprêmes d'agrumes, poissons grillés...
8° à 10°
5,60 € TTC TTC
Tous les Muscadets sur lie sont 100% Melon. Pourquoi ce cépage a-t-il un nom de fruit ? Tout simplement parce que ses feuilles sont rondes et nervurées comme des melons.
Cette cuvée « Les Chailloux » a été élevée « sur lie » pendant minimum 6 mois, c’est-à-dire que nous avons laissé les dépôts de levures et autres particules (appelés les lies) dans la cuve afin qu’ils nourrissent le vin. C’est un élevage traditionnel dans le vignoble nantais et tous les vignerons nantais en sont fiers ! Les lies vont assouplir le vin et lui donner plus de complexité aromatique. Elles vont aussi donner ce léger « perlant » en bouche, si caractéristique du Muscadet.
Afin d’obtenir le maximum de potentiel aromatique de nos raisins, toutes nos cuvées sont vinifiées sans sulfites ajoutés. Juste avant la mise en bouteille, nous en mettons le minimum nécessaire à la stabilité du vin.
Liger d'argent - Concours des Vins du Val de Loire 2025 - Angers
« La robe brillante et lumineuse couleur jaune d’or blanc s’ouvre sur un nez flatteur qui associe les odeurs des fleurs à celles des fruits blancs (nectarine, pêche, poire). La bouche à l’attaque franche offre une matière charnue, de la tension, un bel équilibre sur la fraîcheur acidulée, ainsi que des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron) et de bonbons « Arlequin » qui persistent dans une finale croquante et gourmande. Beau Muscadet Coteaux de la Loire sur lie. »
