Les Deux Fillettes
COTEAUX D'ANCENIS
2023Vin rosé frais
Gamay Noir
Ce vin au nez gourmand présente une bouche fraîche sur les petits fruits rouges, puis sur les agrumes en finale.
Crudités, charcuterie, grillades...
8° à 10°
Fiche Technique
5,30 € TTC TTC
Le Gamay noir est un cépage assez productif, avec des grappes très juteuses. C’est pourquoi la production doit être maîtrisée par une taille assez courte. Ensuite, pour obtenir un vin gourmand et frais à la fois, nous avons vendangé au petit matin, vers 4-5h. Cela préserve les arômes du raisin.
Selon les années, la vendange est ensuite soit laissée macérer quelques heures avant le pressurage, soit tirée en pressurage direct.
Afin d’obtenir le maximum de potentiel aromatique de nos raisins, toutes nos cuvées sont vinifiées sans sulfites ajoutés. Juste avant la mise en bouteille, nous en mettons le minimum nécessaire à la stabilité du vin.
1 étoile au Guide Hachette des vins 2025
« De teinte soutenue, servi par de belles notes d’agrumes, ce rosé frais et minéral reste discret et bien équilibré. On pourra le servir sur tout un repas, avec une cuisine aigre-douce par exemple. »
Médaille d'argent : CONCOURS DES VINS DE LOIRE 2024 - ANGERS
« La robe brillante et lumineuse couleur rose pâle s’ouvre sur une nez attrayant qui associe les odeurs des petits fruits rouges (fraise, framboise) à celle de bonbons « Arlequin ». La bouche à l’attaque vive offre une matière charnue, de la légèreté, un bel équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités (groseille, pamplemousse rose) qui persistent dans une finale aérienne et croquante. Beau Coteaux d’Ancenis rosé »
