Grande Réserve
ANJOU
2021VIN ROUGE PUISSANT, ÉLEVÉ EN FÛT DE CHÊNE
100 % Cabernet Franc
Nez complexe et fumé de moka et vanille. Bouche ample et de caractère, aux notes de fruits noirs laissant place à des tanins soyeux.
Viandes rouges, fromage, gibier, civet de lamproie
Fiche Technique
7,60 € TTC TTC
La cuvée « Grande Réserve » est élaborée à partir de vieilles vignes de Cabernet Franc. Pourquoi ? Parce qu’elles vont produire moins de grappes, mais avec des raisins très concentrés.
Les raisins sont récoltés et vinifiés de la même façon que pour la cuvée Anjou rouge – Les Rougeries.
Le vin est ensuite transféré dans des barriques en chêne de 225 litres pendant un an avant la mise en bouteilles. Le but de cet élevage est d’apporter au vin une micro-oxygénation à travers les pores du bois et de donner une complexité au vin de par la chauffe intérieure du tonneau.
